最近一直在减脂,这款黑全麦自发粉制作主食非常方便,只需要添加水即可和面,这次没有用黑全麦粉依然做了我最爱的贝果面包,做好的贝果,早餐制作贝果三明治非常方便。自发粉里含有酵母,只用黑全麦自发粉制作贝果或者馒头不需要额外添加酵母,这次我搭配了高筋面粉制作,又补了一点酵母。 参加活动:#免费申领|100份全麦自发粉
1.贝果成品色泽金黄,散发着浓郁的麦香味
2.制作贝果三明治,可甜可咸,随意夹自己喜欢的一切
3.本次制作贝果主要使用的是新良的黑全麦自发粉
4.按照配方,所有材料倒入厨师机桶,准备和面
5.厨师机1档和面1分钟,如果面团便干,再加入适量牛奶,然后2档3分钟,3档5分钟即可取出,不需要手套膜。如果没厨师机,手揉面,光滑即可。
6.取出面团,整理成团
7.分割时,没有用厨房秤分割成相同重量,随意分割,有大的大人吃,小的是给孩子吃的,这样做也是为了偷懒省时间。
8.分割好的揉圆密封好,静置20分钟
9.取出一个面团,擀成长条形
10.从上到下卷,注意力道均匀
11.卷好的,尽量一样粗细
12.搓成长条形,密封好,然后准备下一步操作
13.一头擀制图片上这样,再将另一头包裹住,做成甜甜圈形状
14.35℃发酵30分享,湿度75%,家用烤箱发酵功能,湿度可以在里面放一碗冒热气的水保持。
15.煮贝果的糖水烧开,发酵好的贝果,单面煮30分钟,两面共1分钟
16.烤箱我的风炉200℃,13分钟,家用烤箱上火200,下火180,烘烤16分钟~20分钟
17.贝果烤好了,颜色正好,满屋散发麦香
18.切开贝果,搭配喜欢的果酱或者馅料非常好吃的
19.赶快用新良黑全麦自发粉粉试试这款好吃的面包吧
20.喜欢贝果最重要的原因,就是这款面包毕竟简单,没有复杂的配料。无油低糖。