#中秋团圆食味#小姨妈韭菜菜脯炒花甲肉

－ 准备食材 －

• 韭菜 1/2把
• 花甲肉 150克
• 豆豉 1小撮
• 潮州菜脯（萝卜条） 1条
• 红辣椒 1个
• 大蒜 4瓣
• 姜片 5片

－ 步骤 －

• 1.花甲肉，用淡盐水浸泡，冲洗后，用厨房巾拧干水分

• 2.油起锅，放入姜片炸香，放入花甲肉，小火，筷子翻动，十分钟左右

• 3.花甲肉炸至金黄捞起备用

• 4.潮州菜脯冲干净，切碎

• 5.红辣椒，切碎

• 6.豆豉、蒜粒备齐了

• 7.菜脯、辣椒、豆豉、大蒜起锅，炒香

• 8.韭菜洗干净，切段

• 9.韭菜加入一起翻炒，发软后，加盐

• 10.翻炒均匀后，加入花甲肉，调味：糖、鱼露、姜粉

• 11.炒均匀后，上菜！

• 12.香！鲜！脆！辣！米饭杀手，食欲催动机！