为了容易上手，多次试验。皮35g，馅为40g。一般可以做8个。
1.将转化糖浆，枧水放入容器搅拌均匀。然后把玉米油倒入糖浆中再次一个方向搅拌均码，直到完全混合。
2.加上中筋面粉按压，直到均匀。
3.盖上保鲜膜醒1-2小时。
4.将醒好的皮面分成8等分（每个大概35g），并做成球状。然后逐个压扁成饼皮，准备包馅使用。
5.取8份儿馅料，成球状。每份大概是40g。
6.把馅料包在饼皮里面，然后洒上面粉，以防粘模具。
7.用模具做个压好，放在带油纸的烤盘中。并用喷壶喷上些水，以防高温烤裂。
8.先将烤箱上下管180度预热5分钟，然后把做好的月饼烤箱中。烤4分钟后取出用事先备好的蛋液上色（清和蛋黄），再放入烤箱中烤10分钟。
9.完美出炉。
10.装袋封口2-3天，回油口感会更好。