昨天一场秋雨过后，这座城市有些微凉，想起了去年深秋出差湖北喝的那一碗热乎乎的藕汤。藕和排骨同炖，藕软糯，汤吸收了肉的香气，在干燥又转凉的季节里，温暖了胃，更觉身心舒畅。 据说藕和菱角、茨菇、芡实、莼菜、茭白……并称作'水八仙'，是初秋必食的美味，虽然没有软糯的湖北的莲藕，今天也想喝一碗藕汤。
1.1.猪蹄清水浸泡半个小时，中间换一次水 2.藕切大块 3.干鹿茸菌清水泡发，洗净 4.姜的多少根据自己口味
2.1.猪蹄和姜冷水下锅 2.一次放足够多的水，中间不再添加
3.撇去猪蹄煮出的沫，加适量料酒
4.放入藕和鹿茸菌，大火煮开后转小火慢炖，一个小时后根据自己口味加适量的盐，再炖半个小时
5.汤里有藕微微的甜味、猪蹄和鹿茸菌的清香，放在窗口晾凉，又是一年秋天
ps:水一次放足