作为吃货,学了N年食品就是为了自己有质量的吃好吃的,拉丝麻薯配方在#宫廷金瓜酥#里面,更低卡低脂的话,可以用椰子油等量替换黄油
1.蛋糕胚就是普通戚风,用杏仁粉和燕麦粉替换低份就行,海藻糖部分替代白砂糖也是为了更健康
2.芋头切小块
3.放入面包机,开果酱功能,软烂以后加入糖和脱脂牛奶
4.用面包机的话,不需要手炒了,省时省力
5.切分好蛋糕胚,一层蛋糕胚一层芋泥
6.一层拉丝麻薯
7.沙拉酱
8.再一层蛋糕胚,沙拉酱
9.铺上肉松
10.撒上海苔芝麻
11.成品图片
TIPS:1⃣️戚风蛋糕在之前的配方和制作过程都有分享过,参看前面的就行,2⃣️肉松一定要记得买肉松,配料表里面有豌豆和豆粉的注意避坑,3⃣️觉得颜色不够紫的可以适量加紫薯或者紫薯粉