自制蒜蓉辣椒酱

－ 准备食材 －

• 红线椒 1000克
• 花生米 200克
• 食用油 450克
• 蒜 260克
• 酱油 1勺
• 白酒 1勺
• 白芝麻 30克
• 白醋 1勺
• 桂皮 1块
• 黄豆酱 2勺
• 八角 2个
• 花椒粒 2克
• 姜 15克
• 小茴香 1克
• 精盐 25克
• 葱 30克
• 香叶 3片

－ 步骤 －

• 1.首先准备好所有食材，我买的这个辣椒做出来辣椒酱很香，但是不怎么辣

• 2.配料都切好备用，洋葱，大葱，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜片

• 3.锅中倒入少许油放入花生米小火炒熟

• 4.炒熟后去皮然后擀碎

• 5.蒜瓣打成蒜泥

• 6.辣椒同样打碎

• 7.倒入油放入调料炸香

• 8.炸香之后捞出料渣不要留底油

• 9.放入蒜末炒香

• 10.然后放入辣椒继续翻炒

• 11.大约翻炒十五分钟左右加入酱油1勺

• 12.加入黄豆酱2勺炒香

• 13.放入花生碎

• 14.放入白芝麻提香

• 15.加入一勺白酒增香

• 16.加入盐再翻炒一会

• 17.好吃快速的辣椒酱就做好了

• 18.自己做的辣椒酱又香又好吃，可以吃上十天半月了，前两天我又没忍住入了中餐厅里面的同 款三 禾锅一套，看中它耐磨又耐刮清洗方便！对于常做饭的我很实用，全覆底导热快不跑油，受热均匀，我一只手轻松的可以颠锅，可视锅盖美观大方，又可以清楚的瞧见锅里的美食，越看越好看呢

• 19.记得做好之后晾凉放入消毒过的罐子里密封，放入冰箱冷藏可以吃上一个月

• 20.好好吃，很香却不算太辣

－ 小贴士 －