1.不带皮五花肉（看个人喜好，肥的多点儿更好吃），洗净切片，0.7cm-1cm。太薄烤的时候容易干，烤糊。
2.沥干五花肉水分，放入碗中，分别倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，用手用力抓匀，让汤汁充分浸入肉中，然后倒入烧烤料，继续揉抓均匀后，将蒜瓣拍碎切成蒜沫，倒入肉中继续揉抓均匀。
3.用锅盖，盘子或者保鲜膜盖上，腌制40-60分钟。
4.烤箱180°预热（视个人烤箱脾气而定，每个都有温差），均匀放入腌制好的五花肉，不要堆叠，烤制15分钟左右。
5.出炉，白芝麻是我正好有就顺手撒上了。这样一道蒜香烤五花就完成了。
1.放调料顺序是由稀到稠来的，最后是固体（烧烤料，蒜），为了让拌肉时更均匀，不会出现个别过咸或者辣。 2.烤箱温度只是大概，要看各人烤箱的脾气来定喔，每个烤箱温差都不一样，我写180度，可能只有160度。 3.我的配比烤出来不是太咸，喜欢咸的朋友可以加大比例。 4.记得翻面！10分钟左右可以翻翻面，具体时间看情况而定。