大家好，祝大家双节快乐，阖家欢乐，幸福团圆！ 你们是不是都幸福的休息了，我还要值班，没有三倍工资那种！没办法，我是一名护士，还是本地人！让家外地的同事先休，我后休！ 合计过节，没法与家人团聚，那就和同事一起吃点吧哈哈！ 我就做起来翅根！这个比较好分配，一人三个哈哈！
1.最开始的步骤，我忘记照相了！首先，把翅根，处理干净！然后用刀划几下，方便入味！锅里放水，料酒，葱段，姜片，放入处理好的翅根！焯3分钟左右，焯至变白色！就盛出来备用！焯水的过程中，同时可以另烧一壶开水！
2.锅里放入少许油，凉锅热油！然后放入白糖，或者冰糖都可以！熬糖色。奥微微焦糖色，就可以，全程小火！然后倒入，焯好的翅根！翻炒，均匀上色！然后倒入酱油，蚝油，继续翻炒2分钟，放入香叶，八角！倒入烧好的开水。没过鸡翅根即可！过程中，勤翻炒，防止粘锅！
3.成品图！
1.熬糖色，一定要小火，慢慢熬。热锅凉油！微微起泡，变焦糖色就行，千万别熬时间大发了，那样就会很苦！ 2.一定要勤翻炒，要不粘锅！