山上走地，自由公鸡，四只，八条腿。
1.1.鸡脚洗净去指，焯水。 2.起锅一点油，加生姜料酒生抽煸炒香，加水烧开。 3.转入砂锅，小火煨汤。中途倒入泡好的花生和核桃。
2.4.加一丢丢盐就很鲜，葱花起锅。
加点鸡肉或者五花肉，汤脂更丰富，汤汁更香。 整整一上午的时间，鸡爪软烂脱骨，一含即化。