香浓豆乳小蛋糕 松软的蛋糕搭配香浓顺滑的豆乳卡仕达酱撒上黄豆粉，一口咬下去，豆香浓郁，一点也不腻，好吃的停不下来，一起做起来吧～ 豆乳好吃的的关键就是，用臻米P2迷你破壁豆浆机，做出来的豆浆口感细腻无渣，豆香浓郁，400ml容量刚好做豆乳酱和蛋糕. 平时早餐来一杯豆浆，一到两人使用刚刚好～
1.黄豆提前洗净泡发.
2.黄豆放入“臻米P2迷你破壁豆浆机”中，倒入纯净水到刻度线400ml，选择豆浆模式开始工作状态.
3.豆浆做好后，将蛋黄，砂糖，玉米淀粉放入盆中.
4.搅拌均匀至完全融合.
5.做好的豆浆趁滚热，缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀.（倒入250g豆浆，剩下的晾凉做蛋糕） 用“臻米P2迷你破壁豆浆机”现磨的豆浆，豆浆细腻无渣，做出来的豆乳卡仕达酱豆香浓郁，口感细腻香甜.
6.倒回锅中，小火煮，一边煮一边不停的搅拌，防止糊底.煮至非常粘稠.（❗️用不粘锅更好哦）
7.放入碗中，贴上一层保鲜膜放入冰箱冷藏放凉.
8.淡奶油打发至硬性发泡.与豆乳翻拌均匀.
9.豆乳卡仕达酱装入裱花袋中冰箱冷藏备用.
10.制作蛋糕底： 蛋黄蛋清分离，将蛋黄打散，放入玉米油搅匀放入豆浆搅拌均匀，面粉过筛加熟黄豆粉放入蛋糊中搅拌匀.
11.蛋清滴两滴柠檬汁. 1.打发至鱼眼泡状态放入三分之一的砂糖.继续打发. 2.打发至大气泡消失加入第二次砂糖继续打发. 3.打发至蛋白变得细腻是放入剩余的砂糖继续打发.
12.打发至打蛋器提起，呈小弯钩状态即可.
13.取三分之的蛋白霜放入蛋黄面糊中，翻拌均匀. 将面糊倒入蛋白霜中，轻轻翻拌均匀. 烤盘垫一层薄油纸，倒入蛋糕糊抹平，震出气泡.
14.烤箱提前预热至150度放入烤箱中下层，烘烤18分钟. ❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间哦❗️
15.烤好盖一层油纸，翻面晾凉，去掉边边，切成小块（平均切了12块）
16.将蛋糕下面铺上薄油纸，豆乳酱挤在蛋糕胚上. 撒熟黄豆粉，放上蛋糕胚，挤豆乳酱，撒熟黄豆粉.
17.将油纸收紧包成糖果状.
18.完成品
19.完成品
20.完成品
21.完成品
也可以放进盒子里哦，蛋糕切成与盒子大小一样就可以. 豆浆在冲入蛋黄糊时一定要不停搅拌，不然蛋黄温度过高会变蛋花.