太湖莼菜幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感好、风味独特。在我心里他就是神汤。鲜美无比
1.扁尖笋提前浸泡撕开
2.莼菜洗净后用盐捏一下去除粘液中的杂质
3.虾仁用料酒和盐，胡椒粉腌制十分钟
4.锅中烧开水放扁尖笋煮2～3分钟，加盐和鸡精，倒入虾仁和莼菜
5.滚开后立即关火
6.撒点葱花滴几滴香油，神汤就OK啦
现在是莼菜的尾季，想尝鲜就赶快哦，特别鲜美