题记：快中秋节了，提前包点饺子备着，免得到时候手忙脚乱。最近实在太忙了，带娃，还有考试，还有美食。嘻嘻，提前祝大家双节快乐。
1.韭菜切末。
2.洒点盐巴，不要太多，让腌出水。
3.炒2个鸡蛋。
4.切粉条，有点滑，不好切。
5.切好后，再剁一剁。
6.把鸡蛋切碎。
7.用一块干净的纱布，把韭菜包起来，拧出汁水。
8.韭菜，鸡蛋，豆腐，粉条，放一起，加一勺花椒粉，一勺盐巴，2-3勺生抽。
9.用手抓匀。抓豆腐的时候特别解压。
10.热锅冷油，油热后，下花椒，八角，小火炸香，弃掉花椒，八角。
11.将油浇在馅上，再次拌匀，尝一下味道，可以偏咸一点。
12.最初太忙了，考试还有带孩子，就买现成的饺子皮了。
13.饺子皮周边蘸一圈水。然后放馅，从中间捏一下。
14.从边上捏一下，基本可以是等分的。再把剩余的一角，按压回去。左右对称，右边也是一样的包法。
15.我也是第一次这样包，大家可以去网上看视频教程，推荐一个美食博主，小高姐的魔法调料，真的很棒。
16.包的有点丑，大家一定把口捏紧，好不好看，倒是其次的。
17.最后包点自己常包的老鼠饺子。
煮饺子，怕破皮的话，记得加一勺盐，就算皮破了，馅也不会散，虽然我不知道什么原理，但是效果的确不错。