鲜嫩乌鱼汤

－ 准备食材 －

• 乌鱼 500
• 豆腐 一盒
• 老姜 适量
• 大葱 1根
• 料酒 4勺
• 番茄 一个

－ 步骤 －

• 1.1:豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切 2:乌鱼（1:乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用。2:乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴 白胡椒粉备用。）

• 2.烧一锅水 水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。捞出来放在冷水里泡着。

• 3.1:锅里倒的是猪油烧到八成熟到入乌鱼，小火慢慢的煎（不要去翻动 不然会烂） 2:慢慢的可以翻一下鱼，有一点点黄的时候加入姜片和大葱炒香。 （没有猪油用调和油也可以。不要用菜籽油。不然汤熬出来有油泡。）

• 4.炒香后加水。中火烧开后换小火炖25左右分钟加入番茄。

• 5.再炖了15分钟 加了豆腐

• 6.豆腐煮到浮在汤面上就下鱼肉 煮一分钟就好啦 加点盐 就可以喝啦

• 7.配上一碗佐料开动。

－ 小贴士 －