'柿柿如意'蛋黄月饼|摘下故宫的柿子|中秋和米瑞一起回家团圆 今年的月饼来晚了 中国人最讲究谐音和好的寓意， 中国的文化也是底蕴深厚 ’柿’谐音’事’ ，寓意’事事如意，’好'柿'常在 从故宫树梢刚摘下的柿子月饼 包裹着八月十五圆圆的月亮 塞满米瑞的祝福，传递到您的手中 甜进您的心里 食材：桃山皮 莲蓉 咸蛋黄 白酒 清水 用平炉功能海氏k5空气烤箱做定型处理，不能用风炉，会吹裂 咸蛋黄时间在4-7分钟，根据实际情况调整@绿洲美食 如果喜欢我的影片欢迎订阅我的频道！！ 如对制作过程有任何疑问，欢迎在视频下方提出问题，我会积极解答
1.咸蛋黄用白酒浸泡
2.不用预热烤箱，直接170度烘烤4至7分钟
3.用红色和黄色色素调成橙红色，用来做柿子皮
4.将橙红色桃山皮分成25克一份
5.抹茶桃山皮分成两克一份
6.莲蓉馅25克一份，不包蛋黄30克一份
7.用莲蓉包住蛋黄
8.按视频中同样的手法，包住莲蓉馅
9.模具刷上玉米淀粉防粘
10.整形柿子叶片，注意四个角的形状
11.整形柿子部分
12.将两个模具对扣，粘上柿子叶
13.整形柿子叶部分，显得更立体
14.柿子表面刷上清水，做定型处理
15.将柿子放入已铺油纸的烤网中
16.空气烤箱，烘烤功能，提前预热至150度，烘烤15分钟定型
17.祝小伙伴们中秋节快乐，事事如意