少吃油，吃好油，山茶油，是世界卫生组织推荐的健康类食用油，山茶油营养丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用；还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为'生命之花'的锌元素；有清热化湿、杀虫解毒的作用。经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。 今天这道菜我用了千岛源纯正茶油，色泽鲜亮，清香爽口。尤其千岛源茶油是有机种植、有机可追溯、有机加工的，安全品质看得见。凉拌特别考验油的品质，虽然天气渐凉，但还是少不了一份爽口开胃的凉菜，好吃又快手，关键还健康，话不多说，一起来做这份料理吧。
1.腐竹和黑木耳温水泡发。
2.泡好的腐竹切成段。
3.泡好的黑木耳去根部。
4.胡萝卜去皮切片。
5.锅中水烧开，放入、黑木耳、胡萝卜烫5分钟左右，在放入腐竹烫1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。
6.洋葱切丝，和煮熟的腐竹、黑木耳、胡萝卜混合。
7.放入生抽、陈醋、盐、糖、蒜泥、小米椒，千岛源茶油搅拌均匀。
8.撒上白芝麻、香菜。
9.9、很清爽的凉菜。
1.喜欢吃辣的可以再放一勺辣椒油，洋葱有一定的辛辣口味，可以根据自己的喜好添加蒜泥，也可以不加； 2.千岛源茶油除了凉拌还可炒菜，不油腻，又有着原味的清香，可满足日常多种烹饪方式； 3.千岛源茶油还能抗紫外线哦，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。可做洗发剂和护法素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。