这个中秋节来一份不一样的梦幻彩虹蛋黄酥！色彩绚烂，颜值超高！其实做法并不难，只要在做油酥皮时加入各种五彩的果蔬粉就搞定！高颜值和美味并存，咬一口，酥掉渣的表皮，裹着甜甜的豆沙，还有起沙流油的咸蛋黄，口感一级赞，赶紧动手试试吧！
1.准备食材和工具： 油皮：面粉120克、白糖20克、猪油42克、清水50克 油酥：普通面粉120克、猪油60克、甜菜粉2克、抹茶粉2克、南瓜粉2克、紫薯粉2克、熟蛋黄12个、豆沙320克 鹅妈妈晶钻锅
2.320克熟豆沙分成等量的12个；
3.包裹上提前烤熟的蛋黄；
4.收口揉圆，放一边待用；
5.油皮制作:碗中倒入高筋面粉120克、白糖20克、猪油42克、清水50克，搅拌成絮状；
6.揉成面团后分成6份，揉圆盖上保鲜膜备用；
7.制作油酥：碗中倒入普通面粉120克、猪油60克；
8.揉匀分成4份，每个揉圆；
9.每个油酥分别和2克色粉混合（南瓜粉、紫薯粉、甜菜粉、抹茶粉）；
10.混合均匀成球状；
11.每个球再均匀分成6个剂子，每个揉圆；
12.取一个油皮剂子擀开，放入彩色油酥，每个颜色各一个；
13.两边向中间捏合收口；
14.再轻轻拍扁；
15.擀成牛舌状；
16.从一头卷至另一头，卷好放一边，盖上保鲜膜松弛10分钟；
17.松弛好的取出，再次擀开，擀成牛舌状；
18.从一头卷至另一头；
19.盖上保鲜膜，继续松弛10分钟；
20.松弛好的取出，从中切开；
21.切面朝上，向下按压后擀成圆饼状；
22.放入准备好的豆沙蛋黄馅；
23.借助虎口收口；
24.收口揉圆；
25.揉好准备入锅；
26.放入鹅妈妈晶钻锅中，中火烤40分钟左右；
27.烤好啦，层层酥香；
28.自己做的真材实料，咸蛋黄个头超大，馅料满满；
29.香酥中带着豆沙的甜蜜，口感超级治愈！