凉瓜味甘苦,具有清热解暑,明目解毒等功效。
1.食材 凉瓜、鸡蛋、蒜头
2.凉瓜切开去瓤,切片。
3.蒜头拍扁剁碎。
4.鸡蛋敲入碗里打散,放入1小羹醋去腥。
5.放点盐。
6.挤点鸡汁。
7.锅里放水,放入适量盐。
8.放入少量油。
9.水开后倒入凉瓜焯水30秒,然后捞出来。
10.将凉瓜过凉水,然后沥干。
11.锅里放油放入蒜头烧出香味。
12.倒入凉瓜,放入适量盐翻炒均匀。
13.倒入鸡蛋液。
14.凝固后翻另外一面煎。
15.成品。