日常晚餐，网易味央黑猪肉后腿肉一块，取出冰箱里新囤的土鸡蛋和秋黄瓜做了简单的小炒，很适合小朋友的家常菜。黑猪肉肉质细腻易熟，口感软嫩，提前用姜片、生抽、老抽腌几分钟，再放入少许淀粉抓匀，几分钟就能出锅的一道菜。
1.准备好食材，黑猪肉自然解冻。
2.取出黑猪肉洗净，擦干表面水分。
3.然后切成薄片备用。
4.将黑猪肉片放入碗中，加入姜片，生抽和老抽拌匀腌制五分钟，再放入淀粉抓匀。
5.黄瓜洗净切片。
6.鸡蛋打入碗中打散备用。
7.炒锅加热倒入食用油烧至七成热，然后放入鸡蛋炒熟盛出备用。
8.然后放入腌制好的黑猪肉片炒至九成熟。
9.最后放入鸡蛋、黄瓜，撒少许盐炒熟即可。
10.做好啦
Olivia美食记录： 1、黑猪肉自然解冻至能切薄片状态即可。 2、翻炒时间不宜过长，影响口感和成品卖相。