一道很下饭的菜,肉非常有嚼劲是那种QQ的口感。如果把米酒换成可乐也是非常不错的。
1.把五花肉洗干净,切成小粒,女朋友爱吃瘦一点点,所以选的比较瘦。不要下水焯,我觉得那样肉就不Q了。
2.肉切好准备调料
3.锅里放油,然后把冰糖放下去小火慢炒,一直把冰糖炒成焦糖色,然后再放肉粒小火煸一下上色,我炒了大概7.8分钟,她吃不来太腻的肥肉,所以我做的就尽量把油煸出来一点。
4.最后把肉拨一边,下调料翻炒至有香味,再和肉一起炒,加一点米酒闷一下,最后烧干后再翻炒一会儿就可以装盘吃啦。
小心不要被油溅到脸!不要放太多的糖,如果上色还不好看的话,可以放一点老抽上色,米酒可以替换成可乐或则青稞酒。