1.参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 丸子：豆腐130克 / 猪肉60克 胡萝卜30克 / 蛋清30克 / 淀粉15克 芡汁：酱油 / 素蚝油 / 糖 / 淀粉 辅料：油菜心 / 鲜菇粉 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
2.老豆腐放入碗中，用勺子捣碎。 *我用的是水分比较少的老豆腐，有的地方也叫北豆腐。姐妹们换成嫩豆腐也可以，但是水分会多一些，所以淀粉克数也要相应调整哦。
3.胡萝卜、猪肉分别切成小丁，加入到料理机中。
4.再加入1个蛋清，启动料理机，将所有食材搅打细腻。 *蛋清的加入会方便粘合，让肉泥口感更软嫩。鸡蛋过敏的宝宝们换成清水也能做成功，但是口感上会差一些。
5.将搅好的肉泥倒入豆腐中，再加入鲜菇粉提提鲜，所有食材搅拌均匀。 *没有鲜菇粉的姐妹，换成一点果蔬调味料或者盐来提味也可以哦。
6.再加入淀粉，继续翻拌均匀。
7.取适量肉泥放在手心揉圆，团成丸子的形状。 *这里我做的比较大，你们可以根据孩子的咀嚼能力做的更小一点。
8.团好的肉丸放入盘中，再把盘子放入蒸锅内。锅中烧水，待水沸后计时蒸15分钟左右。
9.油菜放入沸水锅中焯水，然后捞出备用。 趁着蒸丸子的时间，可以随手调个芡汁：（接受天然食材味道的小月龄宝宝们，可以不淋，直接吃纯粹的蒸丸子）
10.锅中倒入油、酱油、蚝油、糖、淀粉。
11.加入适量清水，充分搅拌均匀。 搅拌均匀的时候，先不要开火。
12.开中小火，不断熬煮至芡汁变得浓稠即可。
13.等到肉丸已经蒸好，熟透取出，碗里摆入油菜，再淋入芡汁搭配食用。
14.又软、又嫩、又香，有滋有味的拌着米饭吃，这碗人见人爱的肉丸子，你们一定会喜欢。