月饼季来啦，今年除了做传统的广式月饼，我也试着做了一次蛋黄酥，第一做成这样还不错吧~~
1.我做的分量少，水油皮用面包机混合的，量多的可以用厨师机。
2.包好保鲜膜松弛30分钟。
3.油酥材料用刮刀混合均匀。
4.红豆沙包入一个蛋黄，共40g。
5.油酥包入水油皮中。
6.第一次擀卷后松弛15分钟。
7.每做好一个都要盖好保鲜膜。
8.第二次擀卷后同样松弛15分钟。
9.两头向中间折，压薄后包入内馅。
10.刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
11.烤箱180度30分钟。记录一下我第一次做蛋黄酥。