芋艿也就是我们日常说的芋头，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。且芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。 芋头平时一般是会被当做菜来做，在台湾就一道芋头烧泥鳅的菜，特别美味，而今天中国烹饪大师、轻喜到家的阮老师将分享一道美味的奇香芋艿球，一道更像零食的五星级大菜。
1.芋艿蒸熟之后去皮，并且用刀背压成泥状。
2.香芹、香菜切成末，倒入芋泥中，再加入肉末。
3.放入葱花、盐、味精、生粉，将芋泥搅拌均匀。
4.洗干净左手，抓取一把芋泥，从虎口挤出芋泥球，用汤匙舀出来，并且摆放在盘子里。
5.均匀的在芋泥球上面撒上面包糠。
6.起锅烧温油，将芋泥球放入油锅中。
7.炸至金黄即可捞出来。
8.在芋泥球上挤上色拉酱和千岛酱。
9.将薯片用刀切成沫，均匀的将薯片沫洒在芋泥球上面。
10.最后摆盘即可，一道颜值高又很美味的奇香芋艿球就做好啦。
多吃芋头可以保护好牙齿，增强抵抗力，而这样一道美味又奇特的芋泥球搭配薯片，口感特别的酥脆新鲜，可以在家给孩子做一道试试，作为日常小零食吃，肯定会很讨孩子们的喜欢。 喜欢的话可以点个关注，在这里也感谢轻喜到家的阮老师的分享！