#入秋滋补正当时#亲！认准这只鸭•迷迭香蜂蜜烤鸭

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鸭肉味甘，性凉，能安抚秋高温的燥气，祛湿解毒，滋阴养颜。

木紫冰

－ 准备食材 －

• 冻鸭 1只
• 葱 3根
• 姜 5克
• 迷迭香 10克
• 叉烧酱 50克
• 蜂蜜 50克
• 盐 20克
• 老抽 30克
• 生抽 20克
• 料酒 50克
• 水 适量

－ 步骤 －

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  1.买回来的冻鸭，解冻，洗干净

• 

  2.把鸭屁股，切下，扔掉

• 3.上锅加入水，放入姜，和葱，料酒20克

• 4.把鸭子，放入锅中，大火烧煮

• 5.煮出浮沫后，撇去，关火焖个20分钟，把鸭捞出

• 6.捞出的鸭，过凉，沥干水份备用

• 7.重新起锅，加水，放入迷迭香，老抽，生抽，盐，料酒30克，大火煮开，关火凉凉

• 8.凉凉后，放入鸭，浸泡一晚

• 9.浸泡好的鸭，取出，沥干水份

• 10.刷上一层叉烧酱（喜欢别的口味的，可以换成其它酱）

• 11.鸭子放入烤盘，把鸭嘴，鸭骨头，用锡纸包住，以免烤黑

• 12.放入烤箱，220度烤30分钟，（烤箱温度按自己烤箱脾气特定）

• 13.时间到取出，再刷上一层蜂蜜

• 14.再次放入烤箱，过十分钟，再刷一次蜂蜜，然后再烤30分钟

• 15.烤好后，取出切块，装盘，上桌，放上一碟自己喜欢的酱，沾着吃！

－ 小贴士 －