1.鸡胸肉一块
2.鸡胸肉切成丁,跟花生粒大小。
3.冷油放入花生小火炸出响声,颜色变深捞处备用。
4.鸡块加入鸡蛋清备用
5.生姜大蒜适量切碎备用。
6.青红辣椒切丁(花生大小)备用
7.倒入食用油,2成油温炸下鸡块.浮起捞出。备用
8.倒入植物油,先放姜蒜炒香,然后放入豆瓣酱、水、料酒、辣椒、白糖,生粉(勾芡)。接着可以放鸡肉丁和花生。翻炒几下出锅。