#中秋宴，名厨味#月圆中秋月饼

－ 准备食材 －

• 面粉 100克
• 豆沙 250
• 咸蛋黄 12个
• 视水 3g
• 转化糖浆 67克

－ 步骤 －

• 1.把视水，转化糖浆，植物油一起调匀，能划出波浪线

• 2.刷入面粉搅拌至无面粉粒

• 3.用保鲜膜裹上，按压均匀

• 4.准备好豆沙馅和蛋黄（蛋黄可以喷点白酒烤箱温度180℃7分钟）

• 5.把蛋黄包在豆沙里，一共是35g左右

• 6.饼皮15g一个，把豆沙包入

• 7.月饼上面喷水（防裂），放入烤箱180℃烤五分钟，拿出来表面刷上蛋液，再入烤箱10分钟左右

• 8.烤出来效果不错

• 9.摆盘拍照啦

－ 小贴士 －