着夹馍很大气，其实不难。只要把饼烙好了，想吃啥口味的菜就做啥菜。家里有鸡蛋就直接炒鸡蛋了。
1.备齐主要食材。计量好500克面粉，加上酵母粉混合好水，搅拌面粉成雪花状。把面团揉光滑保鲜膜覆盖大约2个小时左右发酵好了。
2.发酵的面团加干面粉，揉下排气。
3.分享小面团，然后取一个面团加干面粉揉。大约揉十几下这样做出来饼更好。
4.按扁了。做好一个最好盖上一个，保持面胚不干裂，我这个忘记盖了，有几个干裂了。会影响口感
5.小火烙饼就行了，双面都烙成黄色。把自己喜欢吃的炒鸡蛋，加上青菜备好。把饼割开夹馅就完活了。自己做的干净好吃又实惠。
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