蒜香排骨

－ 准备食材 －

• 排骨 500克
• 姜蒜葱末 少许
• 生抽 少许
• 料酒 适量
• 盐、 1小勺
• 辣椒面 五香粉 少许
• 生菜 几片装饰用
• 蒜 2头

－ 步骤 －

• 1.姜 蒜 葱搅碎 加水泡15分钟

• 2.排骨宰成小块洗干净

• 3.葱姜蒜只取水 盐 加入排骨中 少许生抽 腌制30分钟以上

• 4.这个是2头蒜 做成蒜蓉 锅中放油 烧热后放入蒜蓉炸制微微泛黄 迅速捞出备用

• 5.捞出蒜蓉后 用蒜蓉油炸排骨 小火慢炸 6分钟左右捞出 开大火让油升温 在次炸制排骨 3分钟左右

• 6.另取一口锅 加入炸排骨少量的油 放入炸制好的排骨 翻炒 加入少许五香粉 辣椒面翻炒均匀后 加入炸制好的蒜蓉 快速出锅 一份蒜香排骨就完成了