俗语有云：'荷莲一身宝，秋藕最补人'。进入秋季以后空气变得越来越干燥，此时应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物为主。秋令正是鲜藕应市之时，此时多食藕，益处多多 。
1.准备食材
2.大骨砍块洗净备用
3.玉米切段备用，胡萝卜、莲藕去皮切滚刀块备用。
4.大骨和生姜凉水下锅，焯水备用
5.焯好水的大骨捞出洗净血沫备用
6.大骨和莲藕，玉米，胡萝卜和一小块去皮的生姜一起放进锅中加入足量的水，大火煮开转小火慢炖2小时
7.出锅前加入少许食盐调味即可。
8.非常的鲜美
这道菜无需过多调味，只需要加少许食盐调味就可以了。吃得就是莲藕的清甜。