川味手撕茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 2个
• 葱 1根
• 大蒜 3～5瓣
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 少许
• 花椒油 少许（不爱吃麻味的可不要）
• 芝麻 少许
• 辣椒面 1勺

－ 步骤 －

• 1.茄子1开4，用醋泡一下。

• 2.水开上锅蒸5分钟。

• 3.调味料放入碗里用热油泼制香味。

• 4.鞋子真好晾凉。

• 5.用手将茄子撕成手指粗的形状。

• 6.淋上热油泼过的酱汁就可以了。