萝卜已经煮得香软剔透,夹着肉馅不仅甜的很自然,还吊出了猪肉蜜汁的鲜润,充满层次的口感在嘴里激情地碰撞,吃得四肢皆暖,妙得很。
1.白萝卜去皮,切成2毫米左右的厚片,平铺在案板上,撒一层盐静置一会,然后用厨房纸巾吸掉萝卜渗出的水分。
2.猪肉末里放入葱花,蒜末,白芝麻和1小勺香油、1大勺生抽,顺着一个方向搅拌到粘稠上劲。
3.萝卜片上筛一层淀粉,放上拌好的肉馅,然后把另一片扣过来,淀粉那面朝下,压到均匀平整。
4.平底锅倒油,油热后放入萝卜肉饼,煎到一面有些金黄后翻面继续煎。
5.再加入2大勺生抽,2大勺水和1大勺糖,等萝卜肉饼充分吸收汤汁后就可以出锅啦。怕不熟的话可以在锅里加点水盖上盖子焖一下。