老式脆皮无水蛋糕～

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4个
• 普通面粉 120克
• 白糖 85克
• 玉米油 35克

－ 步骤 －

• 1.所有用料和工具准备齐全

• 2.玉米油➕普通面粉 1:1调成糊，刷模具，这时打开烤箱备用

• 3.鸡蛋➕白砂糖➕几滴白醋

• 4.进行打发

• 5.打到化8字不消失的状态

• 6.筛入面粉，可以分三次筛入，每搅拌均匀后在筛入一次

• 7.手法娴熟的有烘焙经验的用一个打蛋器的蛋头打发，新手则用硅胶铲子进行翻拌均匀

• 8.加入玉米油翻拌均匀

• 9.装入裱花袋

• 10.挤入模具，180度20-25分钟，那个烤箱不一样时间温度自行调节

• 11.成品图

－ 小贴士 －