这个面包的难点就是编四股辫了
1.提前一天准备中种面团，已经说过很多次就不重复了。牛奶或水根据面粉吸水量调整，揉成软硬适中面团，室温发酵两倍后冰箱冷藏。第二天把主面团除黄油外所以材料放入揉面桶中，中种面团切成小块，一起揉面。
2.提前用朗姆酒泡下葡萄干。
3.面团揉至扩展后加入软化黄油，揉至手套膜后室温发酵一个小时左右。
4.发酵结束取出排气。
5.分成约30克一个的面剂20个，分别整理后醒面15分钟。
6.四个面剂为一组，分别搓长，顶部合在一起。从左到右为1.2.3.4
7.4压2，然后从左到右重新排序1.2.3.4
8.1压3后从左到右重新排序1.2.3.4，然后2压3（少拍一张照片），然后再重复步骤。最后收尾折到下方压住。
9.所有的面剂都编好辫子了。烤箱发酵30度30分钟。
10.发酵结束后面团表面刷蛋液，撒上杏仁片。
11.烤箱预热180度烤制20分钟，六分钟后加盖锡纸。
12.做四股辫是麻烦了点，不过还是蛮好看。
编辫子的过程中，只要做一个动作就要从左到右重新排序1.2.3.4。按4压2，1压3，2压3的步骤重复动作，