奶茶雪媚娘

－ 准备食材 －

• 奶茶冻
• 红茶 100克
• 奶粉 20克
• 红糖 20克
• 吉利丁片 5克
• 雪媚娘皮
• 水磨糯米粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 红茶 130克
• 奶粉 20克
• 红糖 20克
• 黄油 15克
• 其他
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克
• 熟糯米粉 20克

－ 步骤 －

• 1.红茶洗净后加水煮浓一点，过滤

• 2.趁热加入泡软的吉利丁

• 3.加入奶粉、红糖，搅拌

• 4.放入不容器中冷藏2小时以上

• 5.定型后取出切成9块

• 6.两样的方法按配方做成奶茶，加入糯米粉和玉米淀粉

• 7.搅拌均匀后蒸15分钟，内部都凝固就是熟了，趁热加入黄油

• 8.用刮刀翻拌，不烫手时戴手套揉匀

• 9.等分成9小块，每块约30克，表面多沾些手粉，擀成约12厘米的圆片，挤入一些淡奶油，放入奶茶冻

• 10.再挤满淡奶油

• 11.收口，剪去多余部分

• 12.如果是隔天吃，我会用保鲜膜包着放冷藏

• 13.成品图

• 14.口感超级棒

－ 小贴士 －