1.买来的排骨清洗一遍 锅里放1000ml凉水然后把排骨放 倒入适量料酒 放入姜片 大火煮开 一定要把浮沫捞干净
2.焯好水后把排骨清洗一遍
3.准备一下辅料
4.锅中放油倒入冰糖 小火熬制焦糖色
5.倒入排骨翻炒均匀
6.排骨稍微上色 倒入准备好的辅料超出香味
7.然后倒入适量的生抽 老抽 料酒 盐 翻炒均匀
8.翻炒大约一分钟放入凉开水 没过排骨大火转小火炖15分钟
9.炖排骨的空隙来切一下土豆 去皮切滚刀块
10.把土豆倒入锅中大火转小火炖15分钟就可以出锅了