黑米具有滋阴补肾，益气活血，增强人体免疫力的功效，含有丰富的蛋白质那脂肪那维生素那钙，磷等多种矿物质和微量元素，经常吃可以提高身体免疫力。 今天就把黑米做成蒸糕，有了酵母的加入，又调节了肠胃功能，无论做为早餐还是下午茶都是不错的选择。 ps 感谢大神莉莉菲的原配方。按喜好自己减了粉量和糖量，成品足够松软香甜。
1.1.提子干40克洗干净控干水备用。
2.2.牛奶150克+白砂糖30克，入微波炉叮二十秒，搅拌至砂糖完全融化。
3.3.晾至手温，加入干酵母2.5克，静置5分钟。
4.4.加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
5.5.筛入110克中筋面粉+80克黑米粉。
6.6.搅拌至无干粉。
7.7.模具刷油备用。
8.8.倒入第6步做好的面糊，整理平整，盖保鲜膜室温发酵。
9.9.室温26度发酵了70分钟，是原来的二倍大。
10.10.洒上提子干，开大火，冷水上锅，水开后中火继续蒸30分钟，焖3分钟出锅。
11.脱模晾凉。
12.黑米糕松软糯香，提子干酸甜开胃，空口吃一块毫无压力～～