自制剁椒酱，无香精，无色素，无防腐剂。拌面拌菜，炒菜都可以，简单易上手，好吃不贵，真正实惠。
1.辣椒，生姜洗净，晾干水份，大蒜剥皮后也洗净晾干水份
2.用刀把它们剁碎，大概像这样
3.拌入食盐和白糖，装入无水无油的干净容量，密封放入冰箱冷藏或阴凉通风处，一星期后即可食用
不要沾生水和油