黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
1.老一点的黄瓜可去皮，姜蒜切片，切肉片。
2.最好用新鲜猪肉口感更好，加入芡粉，花椒面，少许盐抓匀。
3.如图所示。
4.干花椒、姜蒜，黄瓜冷水下锅，煮开2分钟后，放入肉片煮2分钟左右，加一点猪油或者香油。
5.起锅时调味鸡精，盐。