喜欢吃鱼，营养丰富又滋补，不同的烹饪方法，会有不同的滋味，今天做了简单快手的绿豆芽炖草鱼，简单的食材和调料，味道确鲜香无比，下饭又下酒哟……
1.首先备齐所有的食材，草鱼是买的时候，让卖家给片花的，绿豆芽去根洗净，青菜摘洗干净。
2.把鱼片清洗干净后，先加入料酒调味去腥。
3.再打入一个鸡蛋清，加入淀粉。
4.把所有的食材搅拌均匀后，腌制半个小时。
5.葱切碎姜切丝，香菜切段。
6.锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入鱼头和鱼排，小火煎至两面变白。
7.加入生抽调味调色。
8.大火翻炒均匀上色。
9.锅中倒入适量的清水烧开后。根据个人口味加入适量的盐调味。
10.再加入鸡精增加口感。
11.大火继续炖煮10分钟左右，看见锅中汤汁浓稠时。
12.加入腌制好的鱼片。
13.上面加入洗净的绿豆芽和小油菜。
14.这个时候上面倒入麻椒油。
15.大火烧开后，撒上小米辣和香菜段即可关火。
16.鲜香味浓郁，鲜美的让人不能自拔。
17.嘻嘻，诱惑到你木有，吃上一口超级满足。
18.成品
注意最后下鱼片的时候，一定要大火，煮开锅变色即可关火，不要煮的时间太长，以免影响口感和造成营养成分流失哟……