如今的猪肉价格是越来越贵，干脆选择了营养更丰富的牛肉。牛肉的做法也很多，今天就和大家分享一道竹笋土豆烧牛肉，竹笋含有丰富粗纤维，鲜爽脆嫩，土豆更是不用说，口感糯甜入味百搭，配上筋道软糯的牛肉，三者炖在一锅，绝对是最下饭的一道家常菜。 秋季来临，天气变凉，牛肉补气血，大补的肉，搭配竹笋土豆来做成美食，吃了暖心补气，滋补身体，何乐不为呢！
1.准备材料
2.拨出来竹笋切块
3.土豆切块
4.牛肉切块
5.竹笋焯水三分钟
6.冷水浸泡
7.牛肉冷水下锅焯水
8.放上姜片除腥
9.热油炒香料，香料发黄之后放入豆瓣酱
10.豆瓣酱炒香后放入牛肉
11.下入竹笋
12.翻炒均匀后倒入没过食材的水
13.放入调味料
14.大火烧开后焖煮至软烂，这一步可以放入高压锅
15.牛肉熟了之后放入土豆
16.盖上盖子煮约十分钟
17.收干汁水，香气扑鼻
18.牛肉可以选择牛腩肉
19.撒上葱花