1.准备食材
2.100g温牛奶和温水混合,放入15g白糖和10g酵母
3.充分搅拌均匀
4.倒入150g食用油
5.1个蛋白,充分搅拌,酵母水就做好了,放一旁备用
6.取650g面粉,中间挖个小坑,放入7g盐
7.倒入准备好的酵母水
8.125g室温软化好的黄油
9.开始和面,建议戴手套操作
10.直至这样的面团
11.盖上盖子放一旁醒发至少2小时
12.在醒发面团的同时,我们来准备馅料,将黑橄榄过水洗干净
13.去核,净含量260g,自己比较喜欢黑橄榄,可以根据自己喜好增减
14.在醒发好的面团中,取适量
15.用手按瘪,放入准备好的去核黑橄榄
16.封口
17.倒放在铺了油纸的烤盘上
18.盖上布子二次醒发1.5小时
19.二次醒发好的面包,刷上蛋黄和食用油的混合酱
20.烤箱预热
21.根据自己喜好放上装饰,我放的奇亚籽和黑芝麻
22.放入预热好的烤箱,200度,小烤箱25分钟,大烤箱20分钟,中层。每个人烤箱都不同,不时看看,不要烤糊了
23.出炉,一个字来形容,香!