秋天的茭白最是鲜嫩，唯一的缺点就是没什么味道，但恰恰也是它的优点，这样就更有可塑性，和什么搭都不会突兀。 今天就来份家常快手菜吧，有了太太乐鲜鸡汁的加入，让寡淡的茭白变得鲜味十足～一起做起来吧～
1.1.肉丝放入少许料酒 姜丝 白胡椒粉 生粉搅拌均匀后，倒入少许食用油拌匀，腌制10分钟。取70克备用。
2.2.皱皮青椒1个切细丝。 小米椒2个切小段，备用。
3.3.茭白处理干净后切丝。
4.4.入开水锅焯水一分钟，捞出备用。
5.5.锅内倒适量食用油，烧至六七成热，入70克肉丝划散，至变色。
6.6.倒入焯好水的茭白丝，稍稍翻炒。 全程中大火。
7.7.倒入150毫升左右的开水。 盖上锅盖煮1分钟。
8.8.加入10克太太乐鲜鸡汁。
9.9.加入青椒丝和小米椒翻炒。
10.10.青椒丝变软，汁水也正好收得差不多，就可以出锅啦。
11.茭白爽口，肉丝鲜嫩，青椒清脆，微辣鲜香～
12.有了太太乐鲜鸡汁，什么调味料也没放，口感正正好的鲜咸～ 我决定用一大碗米饭去配它～～
出锅前尝尝咸淡，重口的伙伴适量多加鲜鸡汁或是加入适量盐调味。 不吃辣的伙伴可以省略小米椒。