1.羊排加姜，加水
2.煮开锅两分钟，煮出沫沫
3.炖羊肉香料
4.煮好捞出来洗干净，加入香料
5.加入清水，高压锅上汽后中火炖15分钟
6.炖好加少量盐，这是北方的羊肉，膻味不大，所以不需要过多的调料去膻味
7.炖好取出来切块！
8.调料，根据个人爱好加辣椒
9.辣椒，大蒜剁沫沫，油烧热倒入里面搅拌均匀
10.再加入其他调料搅拌均匀即可
11.羊肉配蒜，才是绝配，调料放白糖能提鲜增加风味，不可省略！
12.肉软而不烂，嫩而不柴，鲜而不膻！