此配方可制作16个50克的月饼。
1.将转化糖浆、花生油、枧水，混合均匀。
2.加入奶粉和面粉。
3.揉成均匀面团。静置4小时。
4.咸蛋黄喷上高度白酒，烤箱180度，烤5分钟。
5.将豆沙平均分成16份，将蛋黄包好。
6.面团平均分成16份，戴上手套，将面团按扁，包好馅料，裹上糕粉，用模具塑形。烤箱200度预热，烤5分钟定型，取出刷蛋液，继续180度烤15分钟。
7.成品。
1. 面团醒面要到位，增加延展性。 2. 蛋黄喷白酒去腥。 3. 包的时候戴上手套不粘手，便于操作。