不需要面包机和牛油也可以做成功的奶香椰蓉面包!✌️✌️✌️✌️
1.牛奶加热至38℃(就是微温,不能热,会把酵母烫死),加入酵母。两个鸡蛋打散备用!
2.高筋面粉加入10克奶粉和30克糖3克盐搅拌均匀,再加入35克全蛋液和牛奶酵母,搅拌成絮状,柔成粗糙的面团,柔个10分钟后加入20克油,再柔10分钟后放到温暖处发酵至两倍大!
3.椰蓉馅:50克椰蓉+25克糖+15克奶粉+50克鸡蛋液+20克油搅拌均匀,分成8份。
4.发好的面团分成8个小剂子!
5.包入椰蓉。擀成椭圆形长条。
6.左右对折!
7.上下对折!
8.中间切开!不要切断!
9.将切开的部分分开翻一下就变心形啦!
10.烤盘垫上锡纸,将做好的面包放入烤盘,将烤盘放入烤箱,再次醒发至两倍大拿出,表面刷上剩下的蛋液(如果没有剩下的就在再打一个鸡蛋)。烤箱上下火200℃预热5分钟,放入面包烤20分钟左右(烤多久要看各自的烤箱,烤到表面金黄就差不多了,如果还不确定熟不熟,可以拿这个出来切开看看)
做面包这些东西是要有耐心的哦!