啤酒鸭

－ 准备食材 －

• 鸭子 半只
• 生姜 两块
• 小米辣 适量
• 青海椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 4片
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 麻油 适量

－ 步骤 －

• 1.鸭子用冷水下锅，加生姜片，适量盐，水开后煮三分钟

• 2.准备好所有食材

• 3.热锅里放猪油

• 4.放入适量冰糖

• 5.小火炒化，炒出焦糖色

• 6.倒入鸭肉

• 7.倒入鸭肉，翻炒均匀上色

• 8.加入香叶和八角

• 9.加入姜片

• 10.放入适量盐

• 11.倒入时间酱油上色

• 12.翻炒上色

• 13.倒入啤酒

• 14.盖上盖子，小火闷煮20分钟

• 15.这是十分钟时候的样子

• 16.这是十五分钟时候的样子

• 17.再次翻炒均匀

• 18.加入辣椒段

• 19.出锅前加入适量麻油，装盘撒上葱花开吃啦。。。

－ 小贴士 －