白鱼富含蛋白质，肉质白嫩细腻，味道鲜美，营养很丰富，呢增强记忆力，养颜美容，保护血管，提高免疫力。
1.把小米辣，青椒，蒜，洗干净，切成丁备用
2.白鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净
3.把白鱼，切小段
4.把鱼块，放入碗中，加入姜2克
5.放入盐
6.加入料酒
7.搅拌均匀，腌制15分钟
8.蒸盒刷油
9.把腌制好的鱼块，铺上蒸盒，表面再放上3克姜
10.蒸锅加水烧开，放入白鱼，大火蒸12分钟
11.时间到，把鱼块捞出摆盘
12.把蒸鱼豉油，淋在鱼肉上，备用
13.热锅起油
14.放入小米辣，青椒，蒜
15.用铲子，翻炒爆香，滚热后，关火
16.把爆香的热油，泼在鱼肉上，即可
17.上桌开动！