银耳所含化学成分较为复杂，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。此外，银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它所含的膳食纤维还可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它还能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。
1.紫薯去皮洗净、大枣、小碎银耳洗净清水浸泡至银耳完全泡发开
2.紫薯切成大小均匀的小块
3.冰糖是这到美味的灵魂必不可少
4.泡好的银耳在开水中焯一下水后立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
5.银耳放入锅中添加适量清水大火煮起来
6.银耳煮至微微粘稠看着就想吃了
7.放入紫薯块和冰糖一起煮十五分钟
8.煮至冰糖融化紫薯六成熟改中小火慢煮
9.放入大枣一起煮至熟透
10.煮至银耳的胶汁安全熬出来汤汁浓稠即可出锅享用
11.大枣紫薯银耳羹晾凉放入冰箱冷藏后装入容器中就大功告成了
12.搭配鸡蛋水果一起吃就是标配的下午茶
13.看着就好有食欲特别想吃
14.大枣紫薯银耳羹入口即化甜甜蜜蜜好吃到爆
15.幸福的生活是需要我们自己去争取噢
银耳所含化学成分较为复杂，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。此外，银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它所含的膳食纤维还可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它还能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。