到了秋季啦,软软糯糯的栗子也上市了,赶紧买上一大包栗子给你们做一道美味!为什么那么爱栗子呀,因为栗子素有'干果之王'美誉,具有重要的保健价值。而且它实在太好吃了!味道鲜甜,粉质细腻!还可以养胃健脾,补肾强筋,活血止血~栗子最常见的搭配就是和鸡一起,但是红烧的比较油腻,这次做一道更清爽的金栗蒸鸡!不仅不油腻,滋味还特别好,鸡肉又嫩又滑,栗子又软又糯~ 这次我使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机真的很满意,内部容量大,功能非常多!多口之家的需求都可以满足。 最特别的事还有110度强力蒸,高温蒸汽让食物熟的更快~非常适合蒸板栗、南瓜、土豆、芋头等需要长时间蒸的食物。
1.下面来准备好配料表里的材料,鸡剁成和栗子类似大小的鸡块,并清洗干净,栗子取果仁去壳备用。
2.先来蒸板栗,因为板栗比较难熟。我选择的是110℃的强力蒸这个功能,可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透,非常节省时间。 一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软,这里我选择了35分钟强力蒸,高温蒸汽熟的快。普通蒸锅请蒸一小时。
3.蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉,鸡肉擦干净血水,加入葱姜片,再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀,让佐料充分被鸡肉吸收,最后淋上食用油,搅拌均匀,这一步会让鸡肉更滑嫩。
4.把蒸好的栗子和鸡肉混合,倒在一个大盘子中,顶部放一个葱结,表面再淋一些油。选择100度蒸30分钟即可。
5.蒸完拿掉顶部葱结,然后撒上一些新鲜的葱花即可。
6.栗子比鸡还好吃!栗子软糯,鸡肉滑嫩鲜甜,两者互相吸收。