油条在天津俗称'果子'，有时吃早餐剩下了，扔了太浪费，吃了又觉得很皮条没有了新炸的口感那么好。利用一些简单的食材让它重新焕发青春。凉凉的秋天正好来碗这个汤很舒服。 而这道汤也很有历史，早年间老天津卫的百姓勤俭持家不浪费粮食，就逐渐演变出这道汤，这也响应了国家光盘行动的号召。
1.起锅烧油加入葱花和姜末，出香味放入虾皮或海米，如觉得海米味重可少量加一些料酒
2.将切好的油条放入翻炒均匀后加入水
3.熬开后放入盐、鸡精、生抽和腐乳汁
4.打入鸡蛋后关火，放入香菜末和香油即可