1.食材准备如图。鸡斩块，花生、红枣、枸杞、***参、黄芪提前清水浸泡。
2.鸡块冷水下锅，加料酒和生姜片焯水。
3.焯好水的鸡块，清洗干净血沫。
4.把鸡块放入砂锅里，放入生姜片，花生，***参和黄芪，加入足量的水。
5.大火煮开后，还会有少许的血沫渗出，用勺子带油一起撇干净，这样的汤才清澈。
6.加入花椒和八角，陈皮，香叶。
7.放入红枣，加一勺盐，让汤有个底味。
8.小火炖30分钟后，捞出陈皮，八角，花椒，香叶。以免味道太重，盖过鸡汤的鲜美。
9.再炖1小时候，加入桂圆肉和枸杞，继续小火炖20分钟，按口味加盐即可。
10.秋冬补气血。
11.清淡好喝。